Запасы мяса птицы на российском рынке

В 2010 году мясная индустрия РФ активно развивается. Разработаны специальные меры по урегулированию импорта мясной продукции и скота на территорию РФ. Это вызвало повышение конкуренции между отечественными производителями. Ранее животноводческие комплексы конкурировали только с иностранными производителями. Поэтому у отечественных предприятий АПК появились новые маркетинговые и технологические задачи, особенно это касается птицеводческих комплексов. В разработанной «Доктрине продовольственной безопасности России» содержится стратегия развития птицеводства – сокращение доли импорта мяса птицы на 15% - это создало предпосылки для строительства птичников на территории России и формировании продовольственной базы птицеводческой продукции.

При этом стратегическая цель развития птицеводства – это полное замещение импорта птицеводческой продукции и создание экпортоориентированной отрасли птицеводства. В 2009 году рынок мяса остановился в развитии из-за мирового экономического кризиса. Также из-за неравномерного распределения импортной продукции образовались излишки мяса птицы. По прогнозам экспертов – запрет на ввоз мяса птицы по санитарным причинам, который был подписан в начале года, существенно ограничил ввоз мыса на территорию РФ, а также способствует повышению цен на птицеводческую продукцию. Специалисты птицеводства прогнозируют три варианта развития отрасли.

1.    Понижение уровня потребления мяса птицы в 2010 году на 3% - однако такой вариант развития событий маловероятен, так как понижение платежеспособности населения негативно сказывается на доли потребления говядины и свинины. Мясо птицы более доступное по цене, поэтому спрос на продукцию выше.
2.    Рост потребления продуктов первой необходимости на 9% - увеличение пенсионных выплат в 2010 году способствует стабилизации платежеспособности пенсионеров, а следовательно повышение спроса на недорогую мясную продукцию.
3.    В реальной ситуации доля потребления птицеводческой продукции за 2010-2011 года вырастет на 3%.

Для равномерного обеспечения мясом птицы внутренние рынке необходимо разбить импорт мяса по ежеквартальным квотам. Также необходимо избавиться от излишков мяса путем уменьшения квот на 2011-2012 годы.