Россию в 2010 году ожидает дефицит курятины

В связи со вступлением с 1 января 2010 года новых норм санитарного контроля мяса в Россию, вероятно, прекратится ввоз куриного мяса из США. Импортное мясо не соответствует нормам санитарного контроля по уровню содержания хлора. Согласно новым предписанием, мясо курицы не должно быть обработано хлором. Таким образом жителей России ожидает нехватка куриного мяса, объем ввозимого мяса из США равен приблизительно 600 тыс тонн, в то время, когда по ближайшим планам собственные производственные мощности возможно расширить в 2010 году лишь на 300 тыс тонн.

В 2009 году рынок курятины отечественного производителя составил около 22%, в то время как импорт составил 79%. С 1 января 2010 года начало действовать постановление Роспотребнадзора «О производстве и обороте мяса птицы», которое снижает предельно допустимое содержание хлора при обработке мяса. Эти требования должны были вступить в силу еще 1 января 2009 года, однако сельхозпроизводители попросили увеличить срок введения данных мер, чтобы успеть в максимально возможном количестве птицеферм переоснастить производственное оборудование. Применяемая ранее водяная технология заменена на воздушную — она более дорогая, но более эффективная и экологичная. Около 90% российских производителей изменили эту технологию и теперь могут производить качественный продукт.

В США решили не использовать эту технологию и существующие у американцев требования значительно мягче чем в России. Таким образом экспорт куриного мяса в Россию будет полностью остановлен. Россию ожидает дефицит курятины и соответственно рост цен. А объем производства в 2010 году увеличиться лишь наполовину импорта.

Но согласно дальнейшим прогнозам в 2011 году Россия сможет полностью обеспечить себя свининой и птицей, кроме того планируется увеличивать объемы производства говядины.