Молочная ферма - испытание кризисом

Отрасль молочного животноводства остается, пожалуй, самой трудной для «подъема на ноги». Однако благодаря реализации национального проекта «Развитие АПК», переросшего затем в госпрограмму удалось замедлить темпы сокращения поголовья и начать техническое оснащение молочных хозяйств.

Главный вопрос, который волнует сегодня каждого руководителя предприятия молочного скотоводства, - как снизить себестоимость продукции. Прошло на заметку время «большого  молока», но тенденция к снижению закупочной цены остается. При этом в декабре прошлого года вступил в действие регламент на молоко. Требования к качеству продукта существенно возросли, а вместе с ними - к производственным помещениям и оборудованию, их мойке и дезинфекции. У хозяйств появилась острая необходимость в реконструкции помещений и обновлении оборудования.

   

Но за последние четыре года только 28% оборудования для дойки коров в краевых предприятиях заменено на современное. Позволить себе приобретение дорогих агрегатов могут лишь крупные производители молока. Тем же предприятиям, в которых поголовье стада не превышает 100-150 голов, да еще и в труднодоступных, отдаленных от центра территориях, приходится туго. Такая ситуация сложилась, например, в хозяйствах Казачинского, Енисейского, Нижнеингашского и других районов края. С нынешним снижением цены на
молоко они не могут обновлять оборудование без дополнительной поддержки со стороны федерального и регионального бюджетов.

Эти предприятия можно частично переориентировать на производство мяса, но для этого необходима целевая господдержка. Сегодня расход регионального бюджета на сельское хозяйство снижается, субсидии на технологическое животноводческое оборудование вместо планируемых 50% составили 30. Большой поддержкой здесь могли бы стать 20% из федерального бюджета. Предприятия испытывают сложности с получением кредитов, им не хватает залогового обеспечения, оборотных средств.

Хозяйства имеют большую закредитованность, но замену проводить надо. Так, по требованиям техни- в крае действует 188 животноводческих предприятий, специализирующихся на производстве молочной
продукции.

   

3а время реализации нацпроекта «Развитие АПК» и Госпрограммы замену молочного оборудования провели 58 сельхозпредприятий края, что составляет 33,1 % от общего их количества.Кроме того, согласно технического регламента в течение 2-4 часов после доения коров молоко должно быть охлаждено до 4 градусов.

И сегодня в крае уже действует 342 танка-охладителя. Но некоторые мелкие предприятия по-прежнему используют для охлаждения проточную воду из водозаборных скважин. Естественно, необходимые параметры, в первую очередь - по бактериальной обсемененности, при таких условиях соблюсти невозможно. Тем более в жаркие летние дни, что и сказывается на качестве, соответственно, и на реализационной цене.

Однако приобретать оборудование необходимо, у этого есть свои плюсы. Найти достаточное количество квалифицированных кадров на селе сейчас сложно. В данном случае модернизация является еще и решением кадрового вопроса. При наличии полностью укомплектованного современного доильного зала влияние человеческого фактора на производство минимизируется. Автоматически учитываются молочная продуктивность, скорость молокоотдачи. ведется выявление коров в охоте, дозируется подача комбикорма во время доения в зависимости от молочной продуктивности и молочного периода животных.

По словам Леонида Богданова, «в последние годы стало традицией про ведение семинаров, на которых мы показываем, как улучшается качество молока при  использовании современного оборудования. Это и автопромывка доильного оборудования, охладителей молока, использование додоя, автосъема и так далее. Современные аппараты удешевляют стоимость ветеринарного обслуживания и повышают его эффективность, что увеличивает срок продуктивного долголетия коровы в стаде.

Мы объясняем, как новые технологии снижают трудозатраты. Эти преимущества видны без рекламы. Аппараты с предварительным массажем и додоем в нужное время сами первключаются в режим ожидания - это экономит время доярок и исключает травмирование вымени».

Важную роль в кормлении крупного рогатого скота играет использование кормоизмельчителей-смесителей при раздаче кормов и их смешивании и дополнительном измельчении. На том же рационе (естественно, при качественных кормах) правильно сбалансированная смесь поедается практически полностью. Расход кормов на единицу продукции значительно снижается.

Недешевы сегодня и энергоресурсы. Однако современное вакуумное насосное оборудование только на электроэнергии позволяет сэкономить в 5-10 раз.

Можно еще много говорить о том, как автоматизация производственных процессов в животноводческих предприятиях помогает уменьшить себестоимость.

Отметим, в помощь сельхозпроизводителям Россельхозбанк и Сбербанк предоставляют долгосрочные кредиты сроком до восьми лет. Ставка рефинансирования, которая действует на момент приобретения кредитных ресурсов, возмещается государством стопроцентно. Сейчас формируются реестры получателей субсидий. В перечень включены кормоприготовительная техника, доильные установки, охладители молока и другое оборудование.