Разведение свиней. Основные качества.

Разведение свиней единственная отрасль, где целью деятельности является производство мяса. При отборе свиней учитываются многие характеристики животных, основной из них является воспроизводительная способность животных, которая определяется многоплодием свиноматок, молочностью, массой поросят и их общей массой при отъеме. В селекционном направлении поросят необходимо отнимать в одинаковом возрасте, чтобы можно было сравнить гнезда.

Для того, чтобы оценить откормочные качества свиней при их разведении, необходимо располагать данными о среднесуточном приросте живой массы а откорме, возрасте достижения массы 100 килограмм, эффективности использования кормов.

Мясные качества свиней определяются исходя из общей массы туши, ее длины, содержания мяса, костей и жира, толщина шпика, масса окорока, площадь мышечного глазка.

Качественные признаки мяса имеют важное значение при разведении свиней. Следует обращать внимание на цвет, плотность, аромат, сочность, содержание жира и белка в свинине.

В связи со снижением спроса на жирное мясо, в процессе разведения свиней должное внимание должно уделяться качеству туш. Для этого в современном свиноводстве применяют различные механизмы: рентген, ультразвук и т.д.

Мясные качества животных мало зависят от возраста животного, а вот живая масса имеет непосредственное влияние на данный признак.

Для оценки хозяйственно-полезных признаков необходимо ведение учета для выявления связи признаков, их селекционного значения. В результате чего, достигается совершенствование пород свиней, что немаловажно при их разведении.

Для того, чтобы наладить производство нежирного мяса, разведение свиней должно основываться на мясном откорме, который делится на малоинтенсивный и интенсивный.

Малоинтенсивный откорм отличает низкий уровень привеса, веса 100 килограмм молодняк достигает к году. Как правило, такой тип откорма при разведении свиней мясных пород применяют в регионах, где достаточное количество дешевого корма, у которого низкий уровень питательности.

Интенсивный откорм позволяет добиться высоких привесов молодняка. Откорм начинают при достижении поросятами веса не ниже 20 килограмм, заканчивают откорм тогда, когда вес свиней составляет 110-120 килограмм.