Типы птицеводческих предприятий.

Самой механизированной отраслью в животноводстве на сегодняшний день является птицеводство. Общий уровень механизации всех процессов равен 87%.

Птицеводческая отрасль выделяет несколько основных производителей мяса птицы и яиц: птицефабрика, крупные промышленные птицефермы совхозов, колхозов и подсобных хозяйств промышленных предприятий, специализированные птицесовхозы.

В хозяйствах, занимающихся разведением птиц и на птицефабриках разводят кур, гусей, уток, индеек, перепелов. Каждый из видов птиц делится на две основные группы: молодняк и взрослая птица. Молодняк, в свою очередь, делят по его производственному назначению: ремонтный и мясной. А ремонтный молодняк уже делят на молодняк, который выращивают на замену племенного стада и молодняк, который выращивают для замены промышленного стада.

Взрослую птицу также подразделяют в зависимости от ее производственного назначения: птицы племенного стада(исходные линии), птицы родительского и прародительского стада( куры, утки, индейки, гуси, перепела, цесарки) и птицы промышленного стада( куры, цесарки, перепела).

По типу птицеводческие предприятия делят на: 1). предприятия товарно-яичного и мясного направления, они занимаются непосредственно производством мяса птицы и яиц; 2). специализированные предприятия, к ним относятся фермы(без родительского стада) и птицефабрики, которые функционируют основываясь на технологическую кооперацию в составе объединений и имеют замкнутый цикл производства; 3). фермы и птицефабрики, которые занимаются выращиванием гибридных кур-молодок для товарных хозяйств; 4). племенные предприятия занимаются совершенствованием существующих и выведением специализированных пород и сочетающихся линий птицы, производством родительских и прародительских форм, гибридов, которыми снабжают товарные предприятия и инкубаторно-птицеводческие станции; 5). инкубаторно-птицеводческие станции.

Размер птицеводческого предприятия определяют исходя из его типа. Так, для товарных птицеводческих предприятий по производству яйца размер определяют руководствуясь среднегодовым поголовьем кур-несушек и самок перепелов промышленного стада и годовым производством от них пищевого яйца. Размер товарных птицеводческих предприятий по производству мяса птицы определяют ориентируясь на число сдаваемых бройлеров в год и годовое производство мяса в живой массе. Размер специализированных птицеводческих предприятий исходит из числа в год кур-молодок, которых выращивают под гибрид и их годовой реализации. Племенные птицеводческие предприятия рассчитывают размер руководствуясь числом посадочных мест для взрослой птицы и выходом суточного племенного молодняка или инкубационных яиц для реализации в год. Размер инкубаторно-птицеводческих станций определяют исходя из числа яйцемест.

Технология производства мяса птицы и яиц содержит в себе последовательно выполняемые технологические процессы и операции, которые включают в себя разведение, содержание и выращивание птицы, обработку и переработку продукции и отходов производства, соблюдение и выполнение зооветеринарных требований.

Главные составляющие в производстве промышленного яйца: инкубация яиц, цех родительского стада, выращивание ремонтного молодняка, содержание промышленных несушек.

Главные составляющие промышленного производства мяса цыплят: содержание родительского стада бройлеров, инкубация яиц, выращивание бройлеров, убой птицы и обработка тушек.

Как правило, птицеводческие предприятия, занимающиеся производством мяса бройлеров, имеют в своем составе цех по производству комбикорма, цех переработки отходов и прочие подсобные помещения.