Хранение картофеля. Вентиляция картофелехранилищ.

Выращивание и производство картофеля представляет из себя целый технологический цикл. Это его посадка, выращивание, уборка и хранение. Для сохранения качественных и количественных характеристик картофеля необходимо организовать эффективный процесс его хранения.

Поэтому, при строительстве картофелехранилищ нужна установка качественной и современной системы вентиляции.

Вентиляция картофелехранилища разделяется на два основных вида активная и принудительная.

Еще существует такой вид вентиляции картофелехранилища как комбинированный с применением приточно-вытяжной вентиляции. Работа этой системы основана на искусственном притоке воздуха из вентиляционной шахты. Отток воздуха осуществляется через вытяжные клапаны естественным путем, что способствует созданию оптимального микроклимата в картофелехранилище.

В связи с тем, что картофель нельзя подмораживать, перед его закладкой необходимо прогреть воздух овощехранилище до температуры не ниже нуля градусов.

Принцип работы приточно-вытяжной вентиляции.

Сначала воздух с улицы поступает в закрома, где происходит процесс его согревания(рециркуляция). Потом нагретый воздух попадет в помещение. Затем, теплый воздух направляется между слоями картофеля по воздухопроводам.

Их картофелехранилища воздух выводится через расположенные по его периметру шахты, подпольные каналы с отверстиями и пр.

Кроме того, вентиляцию картофелехранилища возможно организовать при помощи вентиляционных каналов. При применении вентиляционных каналов увеличивают высоту загрузки картофеля на 4 метра, потеря продукции сокращается на 20-25%.

Вентиляционные каналы изготавливают из оцинкованной стали в виде арки с отверстиями. Поперек арки наносится волновое сечение. Готовые элементы устанавливаются на полу, полностью канал собирают из нескольких отсеков. При разгрузке картофелехранилища канал можно разобрать вручную.

Использовать вентиляционные каналы менее затратно, нежели приточно-вытяжную вентиляцию. Эффективность использования обеих технологий для вентиляции картофелехранилища одинакова, при условии соблюдения всех требований.